Far aux pruneaux

Le vrai far breton n'a pas de pruneaux, mais nous on l'aime comme ça !

    

 

 

Ingrédients pour 8 personnes: 140gr de sucre en poudre 4 oeufs moyens 50gr de beurre fondu 1 c a s de miel liquide 170gr de farine tamisée 1pincée de sel 3/4 de litre de lait 1 moule à manqué de Ø25cm 2 c.à.s de rhum (facultatif)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Faire tremper les pruneaux 30mn dans de l'eau tiède.
   
2. Allumer le four à 190°, y placer la lèchefrite, verser 1cm d'eau .
   
3. Beurrer le moule.
4. Faire tiédir le lait dans une casserole;
   
5. Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre pendant 5mn.
6. Ajouter le miel, puis le beurre fondu et refroidi, mélanger à nouveau, puis ajouter la farine tamisée et le sel; Bien mélanger.
7. Ajouter le lait, mélanger à nouveau.
   
8. Poser les pruneaux au fond du moule, bien répartis sur toute la surface.
9. Y verser la préparation ci-dessus, puis poser délicatement le plat dans la lèchefrite.
10. Au bout de 20 mn de cuisson, baisser le four à 170°, et prolonger la cuisson encore 30mn.
11. Laisser refroidir dans le moule.

 

                 

  
 

  Variante: Remplacer les pruneaux par des raisins secs ayant gonflé dans du rhum pendant 1 nuit.